Experiencias Michelin en Irlanda: Gourmet de clase mundial

Experiencias Michelin en Irlanda: Gourmet de clase mundial está escrito por El equipo editorial en cooperación con Ireland Tourism.

Abundancia de estrellas Michelin

Irlanda es un excelente país para viajar con una naturaleza fantástica y a menudo dramática, monumentos históricos y mucha divertido; la versión irlandesa de la comodidad.

Pero una de las razones más grandes, y más ignoradas, para viajar a Irlanda son las muchas delicias experiencias gastronómicas, se puede conseguir en los numerosos restaurantes galardonados con Michelin en todo el país y la isla. Nada menos que 26 estrellas Michelin fueron otorgadas a Irlanda en 2023, y están repartidas entre 21 restaurantes diferentes.

Entonces los franceses Guía Michelin en el año 1900 se empezó a reseñar restaurantes ya premiar con estrellas las más buscadas, se trataba de promover excursiones en coche para vivir experiencias culinarias apasionantes. E Irlanda es exactamente perfecta para un "viaje gastronómico por carretera".

Es fácil moverse por el país en automóvil, y en realidad es bastante fácil sin un coche.

Empieza el viaje en Dublín y poner rumbo al sur hacia Cork, al oeste hacia Galway y al norte de Irlanda del Norte y Belfast. Hemos recopilado los restaurantes con estrellas Michelin a continuación para que se ajusten a uno viaje por carretera en irlanda.

Dublín: Nueve estrellas Michelin para una ciudad gastronómica olvidada

De los cinco restaurantes irlandeses que han sido galardonados con dos estrellas Michelin, tres están ubicados en Dublín. Por lo tanto, es bastante obvio ver a Dublín como un destino atractivo para los viajeros gourmet.

En Dublín se encuentra el Chapter One y el restaurante Patrick Guilbaud, y en el suburbio oriental de Blackrock también encontrará el Liath de dos estrellas.

Mientras que Patrick Guibaud se enfoca en la cocina francesa y Chapter One tiene un toque moderno, Liath es el lugar donde obtienes una experiencia gastronómica más experimental que debe estimular todos los sentidos.

Además de los tres restaurantes de dos estrellas, Dublín también ofrece tres restaurantes de una estrella: Bastible, Glover's Alley y Variety Jones. Hay mucho en lo que involucrarse, y la capital es el punto de partida perfecto. el viaje gourmet.

Si quieres probar algo diferente a los restaurantes recomendados por la guía Michelin, ten Dublín por suerte también mucho que ofrecer.

Dirígete al suroeste: te esperan más experiencias Michelin

Justo al oeste de Dublín, en la ciudad de Celbridge, puedes disfrutar de otro restaurante con dos estrellas Michelin. Aquí es donde se encuentra el restaurante Aimsir, que cuenta con dos estrellas desde su año de apertura en 2019.

Aimsir se encuentra en una hermosa casa solariega clásica, por lo que si realmente quiere vivir como lo han hecho los condes y los barones durante años, deténgase aquí. Lujo clásico en un entorno histórico.

completamente adentro El corazón verde de Irlanda se encuentra la acogedora ciudad de Kilkenny. El nombre puede parecer familiar, ya que el nombre de la ciudad adorna una cerveza muy conocida, pero Kilkenny no es solo algo para beber. Aquí también encontrarás dos restaurantes con estrellas Michelin, los cuales rinden homenaje a la cocina moderna: Campagne está justo en el centro de la ciudad, mientras que Lady Helen, como Aimsir, se encuentra en una antigua casa solariega.

Manor Mount Juliet Estate está ubicado en Thomastown, a las afueras de la ciudad de Kilkenny. Puedes combinar muy bien la buena gastronomía con un poco de ejercicio; Mount Juliet tiene su propio campo de golf, al igual que puedes pasar la noche en un entorno de lujo.

Cork y alrededores - experiencias culinarias en la costa sur

Una de las cosas más hermosas que puedes experimentar en Irlanda son las dramáticas. paisajes costeros y rocosos. En la costa sur, puedes combinar una vista salvaje con una experiencia gastronómica igualmente salvaje. En la ciudad costera de Ardmore, el hotel Cliff House está justo al borde de los acantilados. Y aquí también está el restaurante House.

Una cena de clase mundial con una vista de clase mundial; entonces es algo por lo que vale la pena conducir, como también reconoce la guía Michelin.

Dirígete hacia la segunda ciudad más grande de Irlanda, Cork, un poco más al oeste, y en el camino pasarás por la pequeña ciudad de Castlemartyr con el restaurante Terre. También se premia con una estrella. La cocina es moderna con un toque asiático, así que pon una cruz en el mapa y haz una parada aquí.

Si su corazón y su boca anhelan una experiencia Michelin genuinamente asiática, entonces la solución está a la vuelta de la esquina: en Cork se encuentra el restaurante japonés altamente calificado Ichigo Ichie.

La combinación de Irlanda y Japón puede sonar como un poco de esfuerzo, pero los ingredientes frescos, sobre todo de atlánticohavet Justo afuera, junto con la cocina tradicional japonesa, hacen que el restaurante sea un éxito.

Un poco más al sur, en la ciudad de Kinsale, también hay un foco en mariscos para su gusto especial, pero del tipo más irlandés. En el restaurante Bastion en el centro de la ciudad, lo mimarán con delicias locales con elementos clásicos y modernos.

El viaje por la costa sur no termina aquí: hay mucho que hacer en coche en la esquina suroeste de la isla, donde el siguiente vecino al oeste es el enorme Océano Atlántico con Ubicación: Canadá på den anden lado.

En la ciudad costera de Baltimore, que no debe confundirse con el homónimo i Estados Unidos de America – encuentras algo tan inesperado como un restaurante turco absolutamente de primera clase. El restaurante se llama 'dede' y está ubicado en el antiguo edificio de la aduana. Irlanda y Turquía reunirse aquí en una alianza muy especial: ¿fue, por ejemplo, algo con un kebab de langosta?

Media hora en coche a lo largo de la costa hacia el norte, se llega a la ciudad con el nombre un tanto tonto de Ballydehob. El punto culminante culinario aquí es, sin duda, el restaurante Chestnut, que en realidad es un pub acogedor con espacio para solo 18 comensales a la vez. Completamente íntimo e irlandés de la mejor manera.

Dirígete hacia el oeste: Michelin en el Wild Atlantic Way

La costa oeste de Irlanda es conocida por sus paisajes salvajes, costas salvajes y té. Camino Atlántico Salvaje. Esto es Irlanda en irlandés, aquí es donde hablan y piensan en gaélico, y las experiencias de la naturaleza están esperando en la fila. El viento y la lluvia son parte del paquete aquí, y la naturaleza establece la agenda para la vida en la costa oeste.

Naturaleza y no menos importante havet también establece la agenda cuando es hora de poner comida en la mesa. El pescado, los mariscos y los productos agrícolas son absolutamente de primera clase aquí, y puedes probarlos. No menos importante en los tres restaurantes con estrellas Michelin en el oeste.

La primera parada es en el pequeño pueblo de Adare al sur de Limerick. Adare Manor se encuentra aquí, donde puedes visitar The Oak Room. Si reservas una mesa aquí, obtienes cocina moderna en un entorno clásico, y golf y otras actividades justo afuera de la puerta. Puro disfrute.

Si continúa el viaje hacia el noroeste, pasará por la ciudad de Lisdoonvarna, conocida por balneario y bienestar. Naturalmente, el bienestar incluye comida deliciosa, y afortunadamente también tienen mucho de eso en la ciudad balneario. No menos importante en el restaurante Wild Honey Inn, que es una experiencia Michelin clásica de inspiración francesa.

Deleite para el cuerpo, el alma y las papilas gustativas: no hay nada mejor.

La antigua parte gaélica de Irlanda tiene su centro en la ciudad. Galway, donde Irlanda realmente se siente irlandesa. La música, la cultura y el ambiente exudan orgullo gaélico, y el restaurante local Aniar, galardonado con una estrella Michelin, también está muy motivado por el orgullo.

En esa medida, la atención se centra en los ingredientes locales tanto de la tierra como del agua, y la inspiración para la cocina innovadora y tradicional proviene en gran medida de la cocina escandinava con Noma en København como un faro. Aniar, que significa "del oeste" en gaélico, es auténticamente irlandés y no es fácil deshacerse de él.

Primera clase en el norte: Belfast es el nuevo punto de acceso

Además de las muchas experiencias gastronómicas excelentes en la República de Irlanda, también se pueden encontrar grandes experiencias Irlanda del Norte; concretamente en la capital Belfast.

En muchos sentidos, Belfast ha vivido en la sombra durante décadas. Tanto a la sombra de las otras grandes ciudades de Reino Unido e Irlanda, pero también a la sombra de una violenta historia reciente de bombas, pólvora y balas en las calles.

Ahora Belfast se está recuperando y está lista para recibir a los visitantes con apetito por la aventura. No menos importante las experiencias culinarias.

Hasta tres restaurantes en Belfast han sido galardonados con una estrella Michelin en 2023. Eipic es un restaurante moderno justo en el centro de la ciudad. Junto con sus restaurantes hermanos en el mismo edificio, Eipic se ha convertido en un imán tanto para los gourmets locales como para los visitantes de cerca y de lejos. Una primera parada obvia en Belfast.

También en el centro, un poco más cerca del río Lagan, se encuentra el restaurante de aspecto más industrial The Muddlers Club. La atención se centra en platos clásicos con un toque moderno y no menos ingredientes irlandeses.

Casi a la vuelta de la esquina al borde del río está OX. Un atractivo especial aquí son los aperitivos y vinos que lo acompañan, y la cocina es moderna con fuertes elementos británicos. Una comida memorable con vistas al puerto, donde Titanic fue construido, y por encima de la ciudad con su gran historia y su futuro brillante es la manera perfecta de redondear un recorrido culinario.

Irlanda es un excelente país para viajar, también cuando viajas con tus papilas gustativas. Que tengas un buen viaje a Irlanda y que te mejores.

Los restaurantes de Irlanda en la Guía Michelin 2023

• El tiempo, Celbridge
• Aniar, Galway
• Bastable, Dublín
• Bastión, Kinsale
• Campaña, Kilkenny
• Castaño, Ballydehob
• Dede, Baltimore
• Eipic, Belfast
• Glover's Alley, Dublín
• Casa, Ardmore
• Ichigo Ichie, corcho
• señora helen, thomastown
• Liath, Roca Negra
• buey, Belfast
• Restaurante Patrick Guilbaud, Dublín
• Terre, Castillomartyr
• El club Muddlers, Belfast
• La habitación del roble, Adare
• Variety Jones, Dublín
• Posada de miel salvaje, Lisdoonvarna