Disfrutando de la vida en Langhe: vino, trufas y la dulce vida en Piamonte. está escrito por Jens Skovgaard Andersen. RejsRejsRejs fue invitado a Langhe por Consorcio Albeisa. Todas las opiniones son, como siempre, del autor.
La dulce vida a los pies de los Alpes
Bienvenidos a la región vinícola de Langhe en la región italiana de PiamontePiamonte significa 'al pie de las montañas', y es un nombre apropiado para la región de donde provienen algunas de las delicias más apreciadas del mundo. En Piamonte, la vida se vive con Los Alpes como un hermoso telón de fondo.
Italiano Es mundialmente famosa, y con razón, por su gastronomía y sus especialidades culinarias, y encontrará un verdadero paraíso gastronómico en las onduladas colinas, los sinuosos caminos rurales y los acogedores pueblos medievales del Piamonte.
Aquí encontrarás los vinos Barolo, Barbera y Barbaresco, apreciados en todo el mundo.
Aquí también se encuentra la joya de la gastronomía, la trufa, que crece bajo tierra y es descubierta por cerdos o perros especialmente entrenados. La trufa blanca, en particular, es casi tan valiosa como el oro, y la temporada de la trufa atrae cada año a gourmets de todas partes.
Y por si fuera poco, la región de Langhe y su capital, Alba, son también la cuna de Ferrero, el productor original de Nutella, que lleva el nombre de su inventor. La región cuenta con algunas de las mejores avellanas, que crecen a la perfección en el clima piamontés, así que no es de extrañar que Nutella provenga de aquí.
En Langhe hay literalmente algo para todos los gustos, lo que la convierte en un destino ideal para cualquiera que desee disfrutar de lo mejor que Italia tiene para ofrecer.
Lleva a tu familia de vacaciones, disfruta de una escapada romántica con tu pareja o viaja solo y déjate seducir por sus encantos. En definitiva, visita Langhe y Piamonte.
Vino de clase mundial
Langhe es conocida principalmente como región vinícola. Los viñedos se extienden hasta donde alcanza la vista en sus ondulados paisajes. El paisaje desempeña un papel fundamental y decisivo en la elaboración del vino, y en Langhe no hay dos viñedos iguales.
Existe una clara diferencia entre si un viñedo está orientado al norte o al sur, si el terreno es llano o inclinado, si el suelo es húmedo y blando o seco y rocoso, y, por supuesto, qué tipo de uva se cultiva. Si el viñedo se encuentra a un lado del río, es significativamente diferente de un campo situado al otro lado.
La viticultura y la producción de vino son una verdadera ciencia, y en Langhe son expertos en ella. Nada es casual; todo se realiza con siglos de profundo conocimiento y un auténtico amor por el vino.
Cada productor tiene sus secretos, cada vino posee características propias, y un Barolo no es solo un Barolo. Lo descubrirás rápidamente al adentrarte en el vasto mundo de los vinos de Langhe.
No importa qué tipo de vino prefieras, Langhe es el lugar ideal para ti.
Una de las mejores maneras de disfrutar de los vinos de la región es visitar uno de los consorcios vinícolas locales, que reúnen los mejores vinos de los mejores productores en un solo lugar, y estarán encantados de contarte todo lo que necesitas saber, y mucho más.
El Consorcio del Vino Albéisa Es conocida por sus botellas únicas, y puedes visitarla en la misma ciudad de Alba, así que es una forma fácil de empezar.
Una vez que tenga una visión general de lo que hay disponible en los viñedos, podrá visitar las bodegas individualmente y explorar aún más sus vinos favoritos.
El maravilloso mundo del vino
En Langhe hay vino por todas partes y a muchos viticultores les encantaría que los visitaras. Se enorgullecen de su trabajo y, si quieres, puedes acompañarlos durante todo el proceso de elaboración. Visita una bodega y descubre cómo el vino va de la vid a la botella.
Si te apasiona el mundo del vino, puedes prolongar tu visita con un museo histórico del vino en el pueblo de La Morra, o ¿qué tal el museo del sacacorchos en la ciudad de Barolo? Las posibilidades son muchas.
Incluso sin una gran afición al vino, es un verdadero placer visitar los pequeños pueblos que salpican la campiña de Langhe. La Edad Media aún se respira en sus calles sinuosas y sus acogedoras plazas, donde los lugareños disfrutan de la vida durante todo el día y solo se mueven cuando la sombra del sol cambia de lugar, si es que hay que desplazarse.
Los pueblos son como los que se ven en la tele cuando hay carreras de ciclismo: un castillo medieval rodeado de iglesias, monasterios y casas estrechas en lo alto de un acantilado. Con restaurantes y cafés locales donde el tiempo parece detenerse. No hay nada más italiano y romántico.
Si decides alojarte en uno de los pueblos pequeños durante tu visita a Langhe, aquí tienes un pequeño consejo: recuerda comprar provisiones como refrescos y aperitivos en el supermercado o en alguna tienda de los pueblos un poco más grandes que encuentres por el camino. En los pequeños pueblos vinícolas, todo gira en torno al vino y nada más.
Trufas: las joyas culinarias de Langhe
El vino no es lo único que atrae a los amantes de la gastronomía de todo el mundo al Piamonte, y especialmente a la región de Langhe. El otoño en Langhe es la temporada de las trufas blancas, y luego toda la región se encuentra en el extremo opuesto.
Alba celebra en octubre el tradicional festival de la trufa blanca, que goza de gran popularidad cuando esta especialidad subterránea está de temporada. Sin embargo, las trufas se pueden encontrar prácticamente todo el año. Las trufas negras crecen entre las raíces de ciertos tipos de árboles en la región de Langhe y su temporada se da varias veces al año.
La búsqueda de trufas se realiza con perros especialmente entrenados que han aprendido a encontrarlas y, lo que es igual de importante, a no comérselas. Los dueños de los perros llevan golosinas en los bolsillos, que intercambian por una trufa recién encontrada, de modo que tanto los perros como los buscadores de trufas regresan a casa contentos tras la cacería.
En el pueblo de Neive se puede ir a buscar trufas, una actividad emocionante tanto para niños como para adultos. Allí aprenderás sobre los caprichos de la naturaleza y la relación entre el hombre y su mejor amigo.
La importancia de las trufas para la región de Langhe es particularmente evidente en la ciudad principal de Alba.
En la calle peatonal del centro de la ciudad encontrará infinidad de especialidades con trufas como ingrediente, y en la misma calle podrá admirar placas conmemorativas de quienes han sido elegidos "Trufa del Año" a lo largo de los años. Entre los galardonados con este gran honor se encuentran John F. Kennedy y Sofia Loren.
Dulces cosas para una vida dulce
En viajar en Italia no está completo sin uno helado o muchos. Afortunadamente, Langhe también es un lugar estupendo para darse un capricho dulce.
El verano es muy caluroso, y en general hay muchos días cálidos y soleados en los que un helado frío sienta de maravilla.
Las numerosas heladerías pequeñas ofrecen especialidades locales en su menú, y les recomiendo probar algo que les parezca diferente. Sobre todo si está hecho con ingredientes locales. Por ejemplo, ¿han probado un helado de leche con aceite de oliva y sal marina?
Para los más pequeños de la familia —y para quienes nunca hemos renunciado a los dulces— Alba es casi un lugar de peregrinación. Aquí es donde nace la Nutella. Aquí no tienes que sentirte culpable por untarla generosamente.
Las numerosas avellanas que crecen en las laderas de Langhe y Piamonte se utilizan en muchos de los platos locales, y los pasteles de frutos secos de todo tipo llaman la atención en el escaparate de la panadería.
Pruébalo: hay muchísimas cosas deliciosas para empezar.
Duerme, come y sé feliz.
¿Dónde alojarse para disfrutar de Langhe? ¿Y dónde comer? Elegir puede ser difícil cuando todo se ve delicioso.
Es más fácil moverse por la zona si tienes coche propio o alquilas uno en la zona. Puede resultar confuso con tantos pueblos pequeños de por medio, y es fácil perderse una salida. Así que tómalo con calma y presta atención a las señales, o desvíate para disfrutar del hermoso paisaje.
Si vives en uno de los pequeños pueblos vinícolas, puedes ir andando a casi cualquier sitio, y hay autobuses que conectan las ciudades más grandes con paradas en los pueblos más pequeños por el camino. Siempre que no tengas un horario apretado (y no hay ninguna razón para tenerlo), desplazarse en autobús es una buena opción.
Muchos lugareños alquilan habitaciones, y los hoteles en los pueblos pequeños tienen muy pocas habitaciones. Por lo tanto, en Langhe no hay mucha gente, a menos que estés en pleno festival de la trufa.
Al igual que con el alojamiento, es fácil encontrar buena comida local. Los restaurantes son pequeños y acogedores, y los ingredientes se cultivan en la misma finca. Se trata de la auténtica cocina rural italiana, y a menudo el menú se limita a los productos de temporada.
Un buen ejemplo de restaurante local, muy popular, es Ostu di Djun en Castagnito. Aquí no hay carta ni lista de precios. El menú es el que tienen ese día, y el precio es el que sea. Lo calculan al final.
Ofrecen una gran variedad de platos locales, el vino se comparte entre todos los comensales en botellas magnum y todos reciben lo mismo.
El restaurante es muy popular entre los lugareños y, por lo tanto, suele estar lleno; si puedes, reserva mesa. El precio es muy razonable y la experiencia es realmente especial.
Una experiencia gastronómica más tradicional, pero igualmente memorable, la ofrece el restaurante Marc Lanteri en Castagnito d'Alba.
El restaurante comparte nombre con su propietario, Marc Lanteri, quien ha recibido premios de Guía Micheliny ahora ha abierto su propio restaurante en un entorno sencillamente impresionante en Piamonte.
El restaurante está situado en medio de los viñedos y ofrece una vista increíblemente hermosa de un anfiteatro natural de viñas y colinas onduladas. Si bien uno puede quedarse horas disfrutando de la vista, la comida es la verdadera protagonista. Se nota la atención al detalle y se percibe que uno está en manos de chefs de gran calidad.
Traiga a su esposa o esposo y disfrute de una cena que recordará mucho después de su visita.
En definitiva, Langhe es un deleite para todos los sentidos, y no cabe duda de que los productores locales saben lo que hacen. Están orgullosos de su oficio, de sus hogares y de sus productos, y con razón.
Tanto si lo que más te atrae es el vino, las trufas, la Nutella o simplemente el encanto de los pueblos medievales italianos, ven con nosotros. Seguro que disfrutarás de Langhe y Piamonte.
No son las grandes atracciones turísticas las que caracterizan a Langhe, sino las pequeñas experiencias íntimas y la gran variedad de delicias para el paladar. Y como todos sabemos, a menudo son las pequeñas experiencias las que resultan ser las más importantes.
Deberías disfrutar y experimentar esto en Piamonte y Langhe.
- Barolo, Barbera, Barbaresca, Asti y muchos más: pruebe todos los excelentes vinos por los que el Piamonte es mundialmente conocido.
- Caza de trufas: busca el oro subterráneo de Langhe con los expertos locales.
- El Festival de la Trufa de Alba, que se celebra cada año en octubre.
- Consorcio Albeisa – Pruebe los mejores vinos de los mejores productores en el consorcio vinícola local de Alba.
- Ostu di Djun: un popular restaurante local con menú diario y un ambiente inolvidable.
- Marc Lanteri – restaurante que lleva el nombre del chef con estrella Michelin, quien está personalmente en la cocina y ofrece a sus comensales una experiencia de primera clase.
- Nutella: el orgullo de Alba por sus frutos secos.
Agregar comentario