8 panaderías que todo amante de la comida debería visitar en Copenhague. de Juno la Panadería para más pájaros está escrito por Mie Brodt Sorensen
Panaderías en Copenhague: ¿las populares, las conocidas o las clásicas?
Comprar pan y bollería de alta calidad se ha convertido en un sello distintivo de Copenhague. ¿Te han recomendado Juno The Bakery o la nueva y popular Flere Fugle?
Aunque esta lista solo incluye estas dos, quizás podamos ofrecerte nueva inspiración. Aquí encontrarás una guía de panaderías en Copenhague que vale la pena visitar. ¿Quizás haya alguna que no conozcas?
More Birds, la panadería más popular de Copenhague, NV
Northwest es un barrio en København, que está ganando cada vez más impulso. La panadería Flere Fugle sin duda contribuye a su creciente popularidad, y con razón.
Como ellos mismos describen, la sencilla idea surgió en 2016: querían crear un espacio en el noroeste que ellos mismos carecían, así que empezaron con el café Fovl. Más adelante, en 2022, se añadirá Flere Fugle, que se centra principalmente en productos horneados.
La panadería tiene techos altos y se ha convertido poco a poco en un punto de encuentro habitual en el noroeste. Cuando entro en la panadería un martes por la mañana, hay una pequeña cola y mucha actividad en la panadería, que se puede visitar gratuitamente detrás del mostrador.
La mayoría de la gente está aquí para comprar productos horneados. irPero algunos se han sentado en las mesas de madera clara. More Birds cuenta con amplio espacio para comer tanto en el interior como en el exterior, y esa es claramente su ventaja en Copenhague, donde se pueden disfrutar muchas panaderías al aire libre.
Cuando hablo con la gerente, me destaca especialmente el spandau con crema de vainilla de Flere Fugles, que se puede disfrutar todo el año. También siempre recomienda probar los pasteles de temporada y las pizzas de masa madre de la cafetería.
Haga un viaje al noroeste y pruebe el Spandauer y su maravillosa panadería.
Copenhagen Coffee Lab: la panadería más internacional de Copenhague
Copenhagen Coffee Lab, a pesar del nombre, no solo se encuentra en København, también se puede encontrar en Alemania, Francja og Portugal La cafetería comenzó su andadura en Lisboa, continuó con una panadería en Dusseldorf y desde entonces ha regresado a su casa en Copenhague.
Entro en la panadería una mañana de finales de verano, donde los clientes se han acomodado bajo un rayo de sol y me reciben con una gran sonrisa tras el mostrador. El aroma a café es abrumador y enseguida me dan ganas de sentarme.
La cafetería ha abierto recientemente una nueva ubicación, concretamente en Sankt Kjelds Plads, en Østerbro. Aquí le recibirá un personal lleno de energía y entusiasmo, que contagiará un entusiasmo contagioso en el mundo de la panadería de Copenhague.
Como probablemente sugiere el nombre, el café es el hijo del corazón. Laboratorio de café de CopenhagueSin embargo, eso no significa que escatimen en pan y pasteles.
Aquí encontrarás productos horneados de altísima calidad, como su pan de centeno con masa madre, que ellos mismos recomiendan probar. Preparan el pan de centeno fresco todas las noches, así que siempre puedes comprar pan de centeno con masa madre recién hecho.
Haz un viaje a Østerbro y prueba el Copenhagen Coffee Lab. ¡Quizás puedas comprar pan de centeno con masa madre para llevar a casa!
Panadería B: la panadería desconocida de Copenhague
La pequeña panadería de las afueras de Nørrebro no tiene mucha presencia en línea, pero no la necesita. Basta con ir a Skjolds Plads un sábado por la mañana y observar la larga cola que serpentea por la acera.
Bageriet B ha tenido mucho éxito entre los habitantes de Copenhague, y con razón. La panadería es pequeña y tiene principalmente terrazas, lo que la convierte en un lugar popular para desayunar en los meses más cálidos.
La cocina está abierta y las habilidades de repostería se exhiben plenamente para nosotros, los clientes, cuando nos encontramos en el mostrador.
Personalmente, suelo acudir a la panadería para comprar pan con queso para llevar, aunque también ofrecen unos croissants de chocolate buenísimos y otros productos horneados.
Súbete a tu bicicleta o toma el metro hasta Skjolds Plads: no te arrepentirás.
Hart: la opción clásica de panadería en Copenhague
No puedes moverte muy lejos Copenhague Calles, sin encontrarte con la panadería Hart. Abrió sus puertas en 2018 y, con 11 panaderías en Copenhague, Hart se ha consolidado gradualmente.
A pesar de la gran cantidad de panaderías, en Hart no prima la cantidad sobre la calidad. El mostrador está repleto de delicias, y tanto si te apetece un buen pan con queso como si prefieres algo más dulce, seguro que hay algo para todos tus gustos.
Cuando visito su panadería en Østerbro, ellos mismos destacan su famoso croissant de cardamomo. El pequeño trozo de hojaldre dorado se exhibe con gran belleza detrás del mostrador, y entiendo por qué la Panadería Hart está orgullosa de él.
Sin embargo, me han dicho que un pequeño favorito de los empleados es el Spandauer o el apetitoso galleta con chispas de chocolate.
Pásate por aquí (en realidad, en cualquier lugar de Copenhague) y prueba Hart.
Juno the Bakery: la panadería más popular de Copenhague
¿Se puede siquiera decir "Panaderías en Copenhague" sin mencionar a Juno la Panadería? No lo creo.
Pero como todo lo popular, suele haber una buena razón para la emoción, y eso también aplica a Juno the Bakery. La panadería existe desde 2017 y tiene una ubicación permanente en Århusgade, en Østerbro. Es una panadería familiar y, sin duda, una de las más populares de Copenhague.
¿Hace falta que te diga que pruebes sus rollitos de cardamomo? Juno ha adoptado poco a poco este pequeño pastelito como su especialidad. Pruébalo y juzga tú mismo.
Si el cardamomo no es lo tuyo, afortunadamente Juno the Bakery tiene muchas otras opciones, ¡y puedes probarlo!
Date prisa y prueba Juno the Bakery, pero ten paciencia, la cola suele ser larga y no eres el único que quiere un bocado.
ARD – la pequeña panadería de Copenhague
¿Prefieres probar una panadería menos conocida? Entonces deberías probar la Panadería ARD en Frederiksberg.
La panadería ARD abrió sus puertas en Frederiksberg en 2022 y afirman centrarse en productos horneados modernos, nórdicos y tradicionales, pero con un amplio margen de interpretación e ideas. Sin duda, lo comprobará al entrar en la pequeña panadería de Peter Bangs Vej.
A pesar de visitarla en hora punta, el personal aún tiene tiempo para saludarme con una sonrisa y compartir anécdotas sobre la panadería. Hay pocos asientos y es más bien una panadería donde la gente parece ir de un lado a otro. Aun así, uno se siente bienvenido en la pequeña panadería de Frederiksberg.
Ellos mismos destacan la masa de sus croissants y me recomiendan probar tanto los croissants normales como los de chocolate. Es algo que la panadería se esfuerza por dominar a la perfección.
Disfruta de ARD, definitivamente vale la pena una visita.
Riviera: la nueva tendencia entre las panaderías de Copenhague
En 2024 abrió sus puertas una nueva panadería. En el centro de la ciudad, en Nansensgade, se encuentra Riviera.
La pastelería fue fundada por la chef italiana Chiara Barla, quien aporta su herencia italiana a sus productos horneados. Las recetas no son italianas en sí, pero ella aporta sus raíces italianas a la mesa y las combina con el mundo de la repostería danesa.
El elegante espacio blanco irradia encanto con su cerámica, un ambiente tranquilo y, con suerte, un toque de luz solar. También es una buena oportunidad para sentarse y disfrutar del ambiente de la panadería de Copenhague.
Pero, por supuesto, no eres el único, por lo que es posible que tengas que llevarte los pasteles si es una mañana de sábado muy concurrida.
Pero no dejes que eso te detenga. ¡Pásate por Riviera y prueba su cornetto italiano con mermelada de albaricoque!
Cadence, la panadería clásica del brunch en Copenhague
¡Cadence es una visita obligada si te encanta el brunch!
En 2021, Cadence abrió sus puertas en Carlsberg Byen, a las afueras de Vesterbro, y sirve todo lo que desee. Inspirado en la escena gastronómica australiana, Cadence sirve... aguacate machacado, tazones de açai, panqueques y, por supuesto, productos horneados.
Es casi una pena llevarse algo de Cadence, ya que sin duda vale la pena sentarse y admirar su diseño interior. Con techos altos, mucha vegetación y amplio espacio, Cadence es el lugar perfecto para disfrutar de un brunch un sábado o domingo por la mañana.
Si prueba Cadence, háganos saber si está a la altura de sus expectativas (al menos, creemos que así es).
Esta fue nuestra selección de algunas de las mejores panaderías de Copenhague. ¿Cuál es tu favorita? ¿Conoces alguna otra buena? Deja un comentario abajo.
Un recorrido realmente bueno por las maravillosas panaderías de Copenhague y Frederiksberg.
Estas 8 increíbles panaderías que debes visitar en Copenhague
- Flere Fugle
- Laboratorio de café de Copenhague
- Panadería B
- Ciervo
- Juno la Panadería
- ARD
- Riviera
- Cadencia
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